Minéraux

Oligo-éléments

Les micro-éléments (micronutriments) sont les substances les plus importantes dont dépend l’activité vitale des organismes.

Ils ne sont pas une source d'énergie, mais ils sont responsables de réactions chimiques vitales. Ils sont nécessaires en très petites quantités (le taux quotidien est mesuré en milligrammes et en microgrammes, moins de 200 mg).

Si le corps humain peut être analysé en profondeur, cela devient clair: nous sommes composés de différents types de composés chimiques, dont 30 sont des oligo-éléments. Ils sont responsables du fonctionnement optimal du corps humain et leur absence est extrêmement néfaste pour la santé des adultes et le développement des enfants.

Micronutriments: quels sont

Le groupe des micronutriments dans la science est généralement divisé en 2 catégories: substances essentielles (vitales); conditionnellement essentielle (importante pour le corps, mais rare- ment rare).

Les micro-substances essentielles sont: le fer (Fe); cuivre (Cu); l'iode (I); zinc (Zn); cobalt (Co); chrome (Cr); molybdène (Mo); sélénium (Se); Manganèse (Mn).

Oligo-éléments conditionnellement essentiels: bore (B); brome (Br); fluor (F); lithium (Li); nickel (Ni); silicium (Si); vanadium (V).

Selon une autre classification, les oligo-éléments sont divisés en 3 catégories:

  • éléments stables: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (il y en une quantité d'environ 0,05%);
  • 20 éléments présents à des concentrations inférieures à 0,001%;
  • un sous-groupe de contaminants dont l'excès stable conduit à des maladies (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

L'utilisation d'oligo-éléments pour l'homme

Presque tous les processus biochimiques dépendent de l'équilibre en oligo-éléments. Et bien que leur nombre requis soit déterminé par des microgrammes, le rôle de ces nutriments est énorme. En particulier, le processus de qualité du métabolisme, la synthèse des enzymes, des hormones et des vitamines dans le corps dépendent des oligo-éléments. Ces micro-substances renforcent l'immunité, favorisent l'hématopoïèse, le développement et la croissance appropriés du tissu osseux. L'équilibre des bases et des acides, la performance du système reproducteur, en dépendent. Au niveau cellulaire - ils soutiennent la fonctionnalité des membranes, dans les tissus - ils favorisent le métabolisme de l'oxygène.

Les scientifiques disent que la composition chimique du fluide dans les cellules du corps humain ressemble à la formule de l'eau de mer à l'ère préhistorique. Ceci est réalisé en combinant des oligo-éléments importants. Et quand le corps manque d'une substance ou d'une autre, il commence à les "sucer" hors de lui-même (des tissus où les nutriments se sont accumulés).

Carence en micronutriments et surdosage

Toute disharmonie d'oligo-éléments est presque toujours le développement de nombreuses maladies et modifications pathologiques dans le corps.

Et comme le disent certaines études, un déséquilibre de micro-substances d'intensités différentes est diagnostiqué chez un habitant sur trois de la planète.

Parmi les raisons qui provoquent une pénurie ou une surabondance d'éléments utiles, on trouve le plus souvent:

  • mauvaise écologie;
  • stress psychologique, situations stressantes;
  • mauvaise nutrition;
  • usage à long terme de certains médicaments.

Pour comprendre quels oligo-éléments manquent à une personne et pour connaître le niveau exact de carence, vous ne pouvez le faire qu'en laboratoire, en faisant un don de sang pour analyse biochimique. Mais le déséquilibre des nutriments peut également être pris en compte pour certains signes externes.

Très probablement, une personne subit un manque de nutriments si:

  • souvent exposé à des maladies virales;
  • signes évidents d'immunité affaiblie;
  • détérioration des cheveux, des ongles, de la peau (acné, éruption cutanée);
  • est devenu irritable, sujet à la dépression.

Conditions de carence en micronutriments

De plus, en analysant soigneusement votre état de santé, même sans tests de laboratoire, vous pouvez parfois déterminer de quel micronutriment le corps a besoin, ce qui manque pour le moment:

  1. Surpoids - manque de substances telles que le chrome, le zinc, le manganèse.
  2. Problèmes digestifs - carence en zinc, chrome.
  3. Dysbactériose - pas assez de zinc.
  4. Allergie alimentaire - Carence en zinc.
  5. Dysfonctionnement de la prostate - Carence en zinc.
  6. Augmentation du sucre plasmatique - manque de magnésium, chrome, manganèse, zinc.
  7. Ongles cassants - pas assez de silicium et de sélénium.
  8. Croissance lente des ongles et des cheveux - teneur réduite en sélénium, zinc, magnésium, silicium.
  9. Les cheveux tombent - le silicium, le sélénium, le zinc sont déficients.
  10. Taches brunes sur la peau - manque de cuivre, de manganèse, de sélénium.
  11. Irritations et inflammation de la peau - signal d'un manque de zinc, de sélénium, de silicium.
  12. L'acné est une carence en chrome, sélénium, zinc.
  13. Eruption allergique - pas assez de sélénium ou de zinc.

À propos, un fait intéressant concernant les cheveux. C'est par leur structure qu'il est le plus facile de déterminer la carence en oligo-éléments. Habituellement, 20 à 30 micro-substances sont représentées dans les cheveux, tandis qu’un test sanguin ou urinaire indiquera le niveau de 10 nutriments maximum dans le corps.

Comment garder son équilibre

Il existe plusieurs règles pour restaurer l'équilibre des oligo-éléments. Il n’ya rien de compliqué ou de nouveau en eux, mais dans le rythme de vie moderne, nous oublions parfois les conseils de ces médecins.

Tout d’abord, il est important de surveiller la santé du système nerveux, de visiter régulièrement l’air frais et de bien manger.

Après tout, la meilleure source de la plupart des oligo-éléments est la nourriture biologique naturelle.

À propos, si nous parlons de sources de nourriture, la plupart des micro-substances se trouvent dans les aliments d'origine végétale. Un leader parmi les produits d'origine animale pourrait être appelé lait, dans lequel il y a 22 oligo-éléments. Pendant ce temps, la concentration de nutriments dans ce produit est tellement basse qu’il n’est pas nécessaire de parler du lait en tant que produit capable d’assurer un équilibre des substances. Les nutritionnistes insistent donc sur l'importance d'une alimentation variée et équilibrée.

Mais selon les biologistes, ce serait une erreur de penser que, par exemple, toutes les tomates dans le monde possèdent un ensemble identique de micro-éléments. Et même si le produit contient les mêmes nutriments, leur quantité peut varier considérablement. Ces indicateurs dépendent de la qualité du sol, de la variété des plantes et de la fréquence des précipitations. Parfois, même des légumes de la même variété, récoltés dans le même lit, peuvent avoir des compositions chimiques très différentes.

Causes de carence en micronutriments:

  • mauvaise écologie, qui affecte la composition en sels minéraux de l'eau;
  • traitement thermique inapproprié des produits (conduit à une perte de près de 100% des nutriments);
  • maladies du système digestif (interférer avec la bonne absorption des microorganismes);
  • mauvaise nutrition (mono-régimes).
Tableau de la teneur en micronutriments dans les produits
Élément traceBienfaits pour le corpsConséquences de la carenceLes sources
Le ferIl est nécessaire à la circulation sanguine et au maintien de la santé du système nerveux.L'anémieHaricots, céréales, pêches, abricots, myrtilles.
CuivreFavorise la formation de particules de sang rouge, l'absorption de fer, maintient l'élasticité de la peau.Anémie, pigmentation de la peau, troubles mentaux, diminution pathologique de la température corporelle.Fruits de mer, noix.
Le zincIl est important pour la production d'insuline, participe à la synthèse des hormones, renforce le système immunitaire.Diminution de l'immunité, développement de la dépression, perte de cheveux.Sarrasin, noix, céréales, graines (citrouilles), haricots, bananes.
L'iodeSoutient le fonctionnement de la glande thyroïde et des cellules nerveuses, une substance antimicrobienne.Goitre, développement retardé (mental) chez les enfants.Chou marin.
ManganèseFavorise les échanges d'acides gras, régule le cholestérol.Athérosclérose, augmentation du cholestérol.Noix, haricots, céréales.
CobaltIl active la production d'insuline, favorise la formation de protéines.Métabolisme incorrectFraises, fraises des bois, légumineuses, betteraves.
SéléniumAntioxydant, empêche le développement des cellules cancéreuses, retarde le vieillissement, renforce le système immunitaire.Essoufflement, arythmie, immunité affaiblie, maladies infectieuses fréquentes.Fruits de mer, champignons, différents raisins.
Le fluorRenforce les os, les dents, favorise la santé de l'émail.Fluorose, maladies des gencives et des dents.Toute la nourriture végétarienne, eau.
ChromeParticipe au traitement des glucides et à la production d'insuline.Augmentation de la glycémie, développement du diabète, mauvaise absorption du glucose.Champignons, grains entiers.
MolybdèneIl active le métabolisme, favorise la dégradation des lipides.Métabolisme avec facultés affaiblies, dysfonctionnements du système digestif.Épinards, différentes variétés de chou, cassis, groseilles à maquereau.
Le bromeIl a des propriétés sédatives, renforce le corps avec les maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales, soulage les crampes.Ralentissement de la croissance chez l'enfant, diminution de l'hémoglobine, insomnie, fausses couches à différents stades de la grossesse.Noix, légumineuses, céréales, algues, poissons de mer.

Les oligo-éléments sont des nutriments essentiels pour l'homme. Les processus métaboliques, le développement et la croissance de l'enfant, le fonctionnement de tous les systèmes (y compris celui de la reproduction), le maintien de la santé et l'immunité en dépendent. Et comme le corps n'est pas en mesure de synthétiser de manière indépendante les micronutriments, il est important de veiller à une alimentation rationnelle et équilibrée afin de reconstituer chaque jour le volume des éléments nécessaires.

Loading...