Catégorie Fruits de mer

Huîtres
Fruits de mer

Huîtres

Les huîtres sont l’un des mets les plus controversés au monde. Certains l'associent à une vie riche et insouciante, d'autres à un dégoût incroyable à ne pas oublier. Des chefs éminents admettent qu'ils détestent toutes les sortes d'huîtres et refusent catégoriquement de les faire cuire, et les touristes curieux consomment les coquillages un à un, en considérant leur valeur nutritive et leurs avantages.

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Raisins de mer

Les raisins de mer - un vrai délice, souvent appelé "caviar vert". Cette algue appartient au genre caulerpa, mais les gourmets la connaissent sous le nom japonais d'umi budo. Les raisins de mer ont acquis une renommée relativement récente en Europe. Cela n’est pas surprenant compte tenu du fait que budi ne pousse qu’au Japon, dans les eaux côtières proches de l’île d’Okinawa.
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Krill

Krill est le nom collectif des crustacés marins planctoniques. Le terme lui-même est caractérisé par son origine néerlandaise et se traduit par "kriel" - une bagatelle. L'aspect des crustacés rappelle beaucoup la crevette bien connue. Leur taille varie de 10 à 65 millimètres. Le krill forme des agrégations commerciales dans les couches superficielles de l'eau.
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Cucumaria

Cucumaria est un genre d’animaux invertébrés échinodermes appartenant à la classe des holothuries. La faune moderne des holothuries comprend plus de mille espèces, réparties en 6 ordres et se différenciant par la forme de tentacules, d'anneaux calcaires et d'un ensemble d'organes internes. Les fossiles les plus anciens d'invertébrés échinodermiques sont attribués à la période silurienne (il y a 443,8 ± 1,5 millions d'années - 419,2 ± 3,2 millions d'années).
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Ulva

La catégorie des superaliments est mise à jour périodiquement avec de nouveaux ingrédients et combinaisons. Parmi les produits les plus utiles de notre époque, les nutritionnistes incluent les algues, en particulier les ulves. La plante est colorée dans une teinte émeraude, vit dans un climat tempéré / subtropical et ressemble beaucoup à la feuille de laitue ordinaire avec des bords ondulés irréguliers.
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Spiruline

L’apparition de superaliments sur les tablettes des grands supermarchés peut être considérée comme une véritable révolution alimentaire. L’humanité s’éloigne peu à peu du culte de la cuisine délicieuse et se tourne vers une nouvelle tendance plus rationnelle. S'engager dans une activité physique et surveiller la nutrition est devenu une véritable mode. Les adeptes d'une alimentation saine considèrent leur mode de vie comme le seul véritable, mais ne trouvent pas toujours de soutien dans la société.
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Moule

La partie comestible de la moule (la surface la plus orange sous la forme de cuspides) est un muscle. Le goût des fruits de mer est ambigu: il varie du sucré au salé et à chaque mouvement de mâchoire, il donne de nouvelles et nouvelles combinaisons. Les moules sont consommées dans des conditions variées, crues, séchées ou en conserve.
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Le crabe

Les crustacés décapodes à abdomen raccourci sont l’un des mets marins préférés de notre époque. La population ne comprend pas très bien comment couper et manger du crabe en public, mais les pensées concernant un magnifique dîner au restaurant avec ces fruits de mer particuliers apparaissent constamment. La chair de crabe est vraiment très douce, tendre et est considérée comme un mets délicat.
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Algues

Les algues sont un produit unique à bien des égards.Savez-vous que les «plantes» marines contiennent près de 14 fois plus de calcium que les produits laitiers? Savez-vous que les algues rouges contiennent 200 fois plus de fer que les betteraves et 8 fois plus que le bœuf, et que le brun contient près de 150 fois plus d'iode que tout autre légume?
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Huîtres

Les huîtres sont l’un des mets les plus controversés au monde. Certains l'associent à une vie riche et insouciante, d'autres à un dégoût incroyable à ne pas oublier. Des chefs éminents admettent qu'ils détestent toutes les sortes d'huîtres et refusent catégoriquement de les faire cuire, et les touristes curieux consomment les coquillages un à un, en considérant leur valeur nutritive et leurs avantages.
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Chou marin

Chou marin (varech) - algue brune, caractérisée par une teneur élevée en macro et en micronutriments, en particulier en iode. Répandu dans les océans du nord. Pour l'extraction et le traitement des algues, les lauriers de supériorité appartiennent au Japon. La laminaire est utilisée dans la nutrition (pour la prévention du goitre endémique), la médecine (production de laxatifs), la cosmétologie (pour améliorer l'état de la peau) et l'agriculture (en tant qu'engrais).
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Pétoncles

La coquille Saint-Jacques est associée au féminin et à l'eau de laquelle toute vie est sortie. Selon la légende, l'ancienne déesse romaine Vénus (c'est l'ancienne déesse grecque Aphrodite) est née de l'écume de mer et a quitté la mer dans la coquille d'une coquille Saint-Jacques. La coquille de ce mollusque est aussi un symbole de l'apôtre Jacques (en France, Jacques), qui a fait un pèlerinage en Espagne.
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Seiche

Caméléon de mer - c'est un autre nom pour la seiche. Et ce nom n'a pas été donné à la palourde par hasard. En 1 ou 2 secondes, elle est capable de changer sa couleur pour presque n'importe quelle couleur, de plus avec n'importe quel motif. Mais pour une personne, ce n'est pas du tout utile pour cela. La seiche est une variété de céphalopodes, c'est-à-dire qu'elle appartient à la même famille que les calmars et les poulpes.
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Pieuvre

Aujourd’hui, les fruits de mer dépassent le rang des mets raffinés et deviennent le complément de l’alimentation quotidienne. Il n’est pas nécessaire d’aller dans un restaurant de fruits de mer coûteux pour essayer un vrai poulpe dans une sauce crémeuse au poivron rouge. Chaque supermarché vend des carcasses congelées ou des cocktails de fruits de mer tout préparés. Une source d'oméga-3 et de protéines, cachée derrière des emballages disgracieux, renforce la santé, l'esprit est plus clair, les cheveux sont plus doux et la peau est plus nette.
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Trepang

Trepang (holothurie) est un animal invertébré marin appartenant à la classe des échinodermes. L'habitat s'étend de la côte nord des îles Kouriles et des eaux du sud de Sakhaline à la région centrale de la République de Chine (Hong Kong). Les holothuries préfèrent les baies protégées des tempêtes avec des hauts-fonds limoneux et des placers rocheux.
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Le homard

Les homards, ou homards, appartiennent à ces types de fruits de mer que presque tout le monde aime. Le prix de cette friandise dans les restaurants et les magasins est assez élevé, mais ils en valent la peine. Sous la coque dure se cache une viande délicate et savoureuse, connue pour ses nombreuses propriétés utiles. Aujourd'hui, cette délicatesse est au menu de tous les restaurants chers, et il y a quelques siècles, les crustacés étaient la nourriture des plus pauvres.
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Langoustines

Les homards épineux sont les plus proches parents des homards épineux, mais, dans leur apparence, ils ressemblent aux homards. Ces habitants de la mer sont classés dans la catégorie des crustacés décapodes. Leur taille est comprise entre 15 et 25 centimètres. Les langoustines ont de longues griffes fines en forme d’anneaux et une coquille solide pointue vers le bas, rose ou orange vif.
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Crevette

Les crevettes sont des crustacés appartenant à l'ordre des décapodes. Largement répandues dans les mers du monde entier, certaines espèces vivent toutefois dans des eaux douces. L'espérance de vie moyenne de ces habitants de la mer est de 2 à 6 ans, cela dépend en grande partie de l'environnement. Les tailles des adultes atteignent une longueur de 2-30 cm.
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Calmar

Les calmars sont les invertébrés céphalopodes les plus grands et les plus mobiles des fonds marins. Dans la nature, il existe 210 variétés de ces mollusques, dont la taille varie de 0,25 à 16,5 mètres. Seuls certains d'entre eux sont considérés comme étant comestibles: calmar (Loligo) argentin, pacifique, commandant ou péruvien.
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